Soluzione per il glutine dietetico di South Beach: fase 1 | Prevenzione

Cosa posso mangiare?

Se sei nuovo alla South Beach Diet Gluten Solution , controlla l'introduzione al mondo della sensibilità al glutine e fai il quiz per vedere se il glutine non è d'accordo con te. Una volta che hai stabilito che il glutine è qualcosa che stai meglio evitare, puoi affrontare il cambiamento della tua dieta in due fasi. Ecco come funziona la Fase 1:

In questa fase, mangerai verdure illimitate, proteine ​​magre sane e buoni grassi insaturi. Cosa non mangerete: amidi (pane, pasta, riso), con o senza glutine o zuccheri, compresi frutta e succhi di frutta. Mentre rinunciare a pane, pasta, pizza e frutta può sembrare inizialmente un disagio, molte persone scoprono che le loro voglie cominciano a diminuire dopo pochi giorni; entro la fine di 2 settimane, supplicano di rimanere in Phase 1 per sempre, non solo perché hanno perso peso, ma anche perché non hanno più gonfiore, nebbie cerebrali o indigestione.

Adattato da The South Beach Diet Gluten Solution di Arthur Agatston, MD. © Arthur Agatston, 2013. Per ulteriori informazioni, fare clic qui.

Alimenti da evitare: Proteine ​​

Manzo

  • Petto
  • A scatti (a meno che non siano fatti in casa senza zucchero)
  • Fegato
  • Costola
  • Costata
  • Gonna bistecca

Pesce

  • Surimi (imitazione polpa di granchio)

Maiale

  • Pancetta (eccetto senza glutine canadese)
  • Prosciutto (miele cotto, stagionato con zucchero e acero stagionato)
  • Cotiche di maiale

Pollame

  • Pollo, carne scura (ali, gambe e cosce)
  • Cosce d'anatra
  • Oca
  • Tacchino, carne scura (ali, gambe e cosce)

Vitello

  • Seno

Alternative di carne vegetariana: La maggior parte degli hamburger vegetariani e molti sostituti della carne contengono glutine in qualche forma. A meno che un prodotto non sia specificamente etichettato senza glutine, evitare quanto segue:

  • Seitan
  • Pancetta di soia
  • Soia burger
  • Pollo di soia (non leccato)
  • Soia sbriciolata (normale o stagionata)
  • Soia calda cani
  • Polpette e legumi di salsiccia di soia
  • Tofu con condimenti a base di salsa di soia o altri ingredienti a base di glutine

Formaggio

  • Americano (formaggio fuso); può contenere glutine
  • Blu, come Roquefort, Stilton e Gorgonzola (a volte prodotto con muffa colta sul glutine)
  • Formaggi grassi
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Alimenti da evitare: prodotti lattiero-caseari

  • Gelati (tutti i tipi)
  • Latte (2% o intero)
  • Latte di soia con più di 4 g di latte grasso per 8 once con porzione di
  • Yogurt (pieno contenuto di grassi e aromi artificiali o con pochi grassi)
  • Yogurt, congelato

Alimenti da evitare: frutta

  • Evitare tutti i succhi di frutta e frutta in fase 1.

Alimenti da evitare: Verdure

  • Barbabietole
  • Calabaza
  • Carote
  • Cassava
  • Corn
  • Pastinaca
  • Piselli, verde
  • Patate, istantaneo
  • Patate, dolci
  • Patate bianche
  • Zucche
  • Zucchine, invernali
  • Taro
  • Rape (radice)
  • Ignami

Alimenti da evitare: amidi

Evitare tutti i cibi amidacei in Fase 1, compresi

  • Pane (tutti i tipi)
  • Cereali (tutti i tipi)
  • Crostini (tutti i tipi)
  • Matzo
  • Farina d'avena
  • Pasta (tutti i tipi s)
  • Pasticcini e prodotti da forno (tutti i tipi)
  • Riso (tutti i tipi)

Alimenti da evitare: Grassi / oli

  • Burro
  • Oli idrogenati o parzialmente idrogenati
  • Accorciamento vegetale solido o lardo

Alimenti da evitare: condimenti

  • salsa barbecue (con zucchero)
  • salsa cocktail (con zucchero)
  • miele
  • mostarda di miele
  • marmellate e gelatine (con zucchero)
  • ketchup (con zucchero)
  • Aceto di malto
  • Sciroppo d'acero e altri sciroppi (con zucchero)
  • Miso
  • Salsa di soia
  • Salsa Teriyaki

Alimenti da evitare: Bevande

  • Alcol (tutti i tipi , tra cui vino e birra leggera)
  • Succo di carota
  • Caffè, aromatizzati e sostituti del caffè, come miscele di cicoria che spesso contengono glutine
  • Succo di frutta (tutti i tipi)
  • Kefir (pieno e aromatizzato )
  • Latte (2% o intero)
  • Miscele di bevande in polvere contenenti zucchero
  • Soda e altre bevande contenenti zucchero
  • Latte di soia con più di 4 g di grasso per 8 oz di servizio
  • Miscele di tè con malto d'orzo aggiunto

Pasto per la fase 1

Colazione

  • 6 once di succo di pomodoro a basso contenuto di sodio
  • Uovo in camicia e affumicato salmone su spinaci saltati
  • caffè o tè

merenda a metà mattinata

  • roll-up di formaggio svizzero e tacchino

pranzo

  • 1 c zuppa di pomodoro senza glutine
  • insalata tritata con tonno e bianco fagioli (tonno light da 6 oz, verdure tritate, fagioli bianchi senza glutine in scatola da 1/2 tazza, avocado a dadini 1/3 di tazza su romaine tritate)

Spuntino a metà pomeriggio

  • Metà di pomodori prugne condita con 1 oz di glutene fette di peperoni di tacchino a ridotto contenuto di grassi croccanti nel microonde

Cena

  • Pollo girarrosto sul letto di verdure miste con pistacchi tostati fino a 1/4 di tazza
  • 2 cucchiai di condimento senza glutine
  • Cuori di carciofo arrostito con olio d'oliva, sale marino e pepe nero e cotto a 350 ° C fino a croccante)

Dessert

  • 1/2 tazza di yogurt greco senza grassi con un pizzico di puro estratto di mandorle e una spolverata di estratto di frutta di monaco

Mov e nella fase successiva con South Beach Diet Gluten Solution Fase 2.

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