Crostata alle fragole di primavera | Prevenzione

Q: "Dolcecuore alla fragola è uno dei miei dolci preferiti. Hai qualche trucco per tagliare il grasso e le calorie in modo che io possa godere questo trattamento è privo di preoccupazioni? "
-Andrea Trower, Jim Thorpe, PA

A: Sostituisci la panna in entrambi i biscotti e guarnisci con uno yogurt denso e vellutato alla greca per un notevole risparmio di grassi saturi. Tagliare il burro e la farina di grano integrale per alcune delle farine per tutti gli usi per creare un - più ragionevole, ma comunque delizioso - . Dai numeri, la nostra versione ha il 39% in meno di calorie, il 33% in più di fibre e l'82% in meno di grasso sat. Yum!

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Orario di lavoro: 20 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 6
1 lb fragole fresche, affettate
1/4 c + 3 cucchiai di zucchero, divisi
2 contenitori (6 once ciascuno) yogurt greco senza grassi, divisi
1 c + 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
1/4 c + 2 cucchiai di farina di grano integrale
2 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/4 cucchiaino sale
3 cucchiai di burro non salato fresco, tagliato in 1/4 "pezzi
3/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
1. Posizionare in mezzo al forno e scaldare a 425 ° F. Far saltare le fragole con 3 cucchiai di zucchero in una ciotola media Lasciare riposare per 30 minuti, sbattere 1 contenitore dello yogurt (3/4 tazza) e 1 cucchiaio di zucchero rimanente in una piccola ciotola Coprire e raffreddare

2. Frullare farine, lievito, bicarbonato di sodio, sale e 3 cucchiai rimanenti di zucchero in una ciotola grande mentre le bacche stanno in piedi.Fracciare il burro in farine con un tagliapasta o con le punte delle dita per formare un pasto grosso Aggiungere l'estratto di vaniglia e conservare il contenitore di yogurt (3/4 tazza) e mescolare bene con la forchetta (l'impasto sarà molto arruffato). Premere l'impasto insieme con le dita fino a quando ben combinato. Distribuire su un piano abbondante 1/2 "su una superficie leggermente infarinata, ritagliare 6 biscotti con un cutter da 3", adagiando i ritagli secondo necessità.

3. Mettere tondi sulla teglia e cuocere fino a doratura, 15 a 20 minuti. Lasciare raffreddare leggermente.

4. Dividere biscotti caldi a metà con la forchetta. Per ogni porzione, posizionare la metà inferiore sul piatto, aggiungere circa 1/2 tazza di frutti di bosco, aggiungere altri mezzo biscotto e tamponare abbondante 2 cucchiai di yogurt.

Informazioni nutrizionali per porzione 273 cal, 9 g pro, 46 g di carboidrati, 3 g di fibre, 6,5 g di grassi, 3,5 g di grassi saturi, 15 mg di colesterolo, 323 mg di sodio

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