Shopping di generi alimentari senza stress | Prevenzione

Il supermercato può sembrare un labirinto di prodotti simili a prodotti alimentari. Ma non è necessario, grazie al nuovo libro Rich Food, Poor Food: The Ultimate Grocery Purchasing System (GPS) , di Jayson Calton, PhD, e Mira Calton, CN. Questi suggerimenti delle sue pagine ti aiuteranno a individuare le tue migliori scommesse.

[sidebar] Passa ai prodotti GM
Mentre l'impatto degli alimenti geneticamente modificati sull'uomo non è noto, alcuni studi preliminari su animali suggeriscono che questi elementi potrebbero causare allergie alimentari e alcune malattie. Per individuare i prodotti geneticamente modificati, guarda il codice PLU sull'adesivo. I prodotti convenzionali utilizzano un numero di 4 cifre che inizia con 3 o 4, organico utilizza un numero di 5 cifre che inizia con 9 e utilizza un numero a 5 cifre che inizia con 8 geneticamente modificato. Una zucchina geneticamente modificata, ad esempio, ha il codice 84067 (Confuso sui prodotti GM? Ecco cosa è necessario sapere.)

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Scegli l'imballaggio giusto
Il latte in scatole opache o di cartone contiene più micronutrienti del latte in caraffe chiare. Questo perché alcune vitamine sono sensibili alla luce. I ricercatori della Cornell University hanno scoperto che fino al 20% della vitamina A nel latte privo di grassi è stato perso dopo 2 ore di esposizione alla luce fluorescente. La vitamina C e la vitamina B2 (riboflavina) si degradano anche se esposte alla luce.

Optare per i blocchi di formaggio
Non si conosce la polvere di cellulosa? Questo ingrediente in quasi tutti i formaggi a pezzetti è in realtà una polpa di legno, che contiene una fibra indigesta che assorbe l'umidità negli imballaggi per prolungarne la durata. Acquista il formaggio come è tradizionalmente fatto in blocco. Subito prima di mangiarlo, tagliarlo, frantumarlo o sbriciolarlo per bloccare i micronutrienti e proteggerti dagli additivi.

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