Studio: frutta in scatola legata alla morte precoce Prevenzione

L'affermazione: La frutta in scatola può aumentare il rischio di morte prematura. Mentre il consumo di almeno due o tre porzioni giornaliere di frutta secca e fresca era collegato a un rischio inferiore del 10% di morte per qualsiasi causa, il consumo di frutta in scatola e congelato in realtà significava un rischio maggiore di morte del 17%, dice una nuova ricerca nel > Journal of Epidemiology and Community Health.

La ricerca: I ricercatori hanno tratto le loro conclusioni dalle abitudini alimentari di 65.000 adulti nel Regno Unito nel corso di 7 anni. I soggetti hanno raccontato ai ricercatori le loro diete tramite sondaggi. Ciò rende difficile stabilire se le persone hanno un rischio maggiore di morire perché mangiano un cibo in scatola e surgelato o se è semplicemente un segno che non possono ottenere alternative fresche. Inoltre, i frutti congelati e in scatola sono stati raggruppati in un'unica categoria, quindi è difficile puntare il dito su determinati alimenti.

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Che cosa significa: Sappiamo che la frutta in scatola di solito sta nuotando nello sciroppo di fruttosio ad alto contenuto di zuccheri. E con la ricerca precedente che collega troppo fruttosio con ipertensione, colesterolo alto, obesità e insulino-resistenza, il collegamento potrebbe non essere così scioccante dopo tutto. "La prova che l'assunzione eccessiva di zuccheri raffinati danneggia la salute sembra essere molto più forte di qualsiasi evidenza di danno da BPA o altri interferenti endocrini nel barattolo stesso", afferma Simon Capewell, MD, DSc, professore di epidemiologia clinica presso l'Università di Liverpool. La frutta congelata, tuttavia, è nutrizionalmente alla pari con la roba fresca. "Finché non sono stati aggiunti zuccheri, la frutta congelata dovrebbe essere salutare, o almeno innocua", dice Capewell.

La linea di fondo: Per quanto inquietante sembra il collegamento, è prematuro gettare la frutta in scatola a Al momento, rafforza i criteri della frutta in scatola per evitare zuccheri raffinati e potenziali tossine, spiega Wendy Bazilian, DrPH, RD, autore di The SuperFoodsRx Diet. "Quando acquisti frutta confezionata, assicurati che sia confezionata in succo 100% e Barattolo di vetro o barattolo privo di BPA e drenare il succo prima di mangiare ", dice Bazilian.

Altro da Prevenzione: Qual è il grosso problema di mangiare fruttosio, comunque?

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