Superfoods: The Next Frontier | Prevenzione

Ce l'aveva fino qui con i broccoli? Entra nel club. Ma è difficile toglierlo dal menu quando è una grande fonte di vitamine e minerali. Tuttavia, c'è una piccola varietà nella frutta e nella verdura troppo da chiedere?

Non più, grazie a una ricerca che sta spostando i riflettori su una nuova generazione di cibi sani - molti dei quali fanno il doppio o il triplo dovere di aiutare a prevenire la malattia. Qui ci sono sei frutta e verdura sull'orlo dello status di superstar.

1. Melograno

Se hai intenzione di avere un martini, almeno renderlo un melograno. Questo frutto autunnale ha una maggiore attività antiossidante rispetto al vino rosso e al tè verde, che può essere il motivo per cui un certo numero di studi dimostrano che potrebbe prevenire il cancro della pelle e uccidere le cellule di cancro al seno e alla prostata. Questo frutto sano aiuta anche:

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| Combattere il morbo di Alzheimer I ricercatori della Loma Linda University hanno scoperto che i topi che hanno bevuto succo di melograno hanno sperimentato una degenerazione del cervello inferiore del 50% rispetto agli animali che consumavano solo acqua zuccherata. I bevitori di melograno facevano anche meglio nei labirinti e nelle prove mentre invecchiavano.

Custodisci le tue arterie Un gruppo di diabetici che bevevano circa 2 once di succo di melograno al giorno per 3 mesi impedivano ai loro corpi di assorbire il colesterolo cattivo nelle loro cellule del sistema immunitario (un importante fattore che contribuisce alle arterie indurite), hanno scoperto ricercatori israeliani.

2. Kiwifruit

Non giudicare questo frutto dalla sua copertina: Sotto quella ispida scorza marrone troverai una stella verde brillante piena di antiossidanti e piena di fibre. Il kiwi lavora per:

Protezione dai danni dei radicali liberi

Uno studio sugli alimenti sani dell'Università di Rutgers ha confrontato i 27 frutti più popolari e ha determinato che il kiwi era il più nutrizionalmente denso. Inoltre, rende la breve lista di frutta con quantità sostanziose di vitamina E e contiene più luteina che risparmia la vista rispetto ad altri frutti o verdure, ad eccezione del mais.

Rischio di coaguli di sangue inferiore In un 2004 studio dall'università di Oslo in Norvegia, i partecipanti che hanno mangiato due o tre kiwi per 28 giorni hanno ridotto significativamente il loro potenziale per formare un coagulo. Hanno anche un vantaggio in più: i loro trigliceridi, un grasso ematico collegato all'attacco cardiaco, sono diminuiti del 15%.

3. Orzo

Quando alcuni cereali integrali, come frumento e avena, vengono lavorati, perdono il loro contenuto di fibre. Non così con l'orzo, che è pieno di fibra solubile di beta-glucano nel suo intero kernel o nella forma di farina raffinata. Gli studi dimostrano che questa particolare fibra potrebbe:

Abbattere il colesterolo cattivo - fino al 17,4%, secondo la ricerca USDA

Uno studio del 2004 ha rilevato che gli adulti con livelli di colesterolo moderatamente elevati andavano su una dieta a basso contenuto di grassi American Heart Association ha iniziato a vedere un miglioramento solo quando l'orzo è stato aggiunto al menu.

Ridurre i livelli di zucchero nel sangue e di insulina

Ciò rende l'orzo una scelta migliore per le persone con diabete di tipo 2, afferma uno studio sui servizi di ricerca agricola del 2005 [pagebreak]

4. Cranberry

Questa bacca americana nata e cresciuta è tra i primi 10 alimenti sani ricchi di antiossidanti, che la rendono un potente protettore del cancro. Sai che aiuta a trattare l'infezione del tratto urinario, e forse hai sentito che previene anche le malattie gengivali, ma lo sapevate che queste bacche benefiche possono:

Sradicare E. coli

Composti nel succo può effettivamente alterare i ceppi resistenti agli antibiotici, rendendo impossibile per i batteri nocivi innescare un'infezione. Un piccolo studio pilota della Harvard Medical School e della Rutgers University ha rilevato che mangiare circa 1/3 di mirtilli secchi ha prodotto lo stesso effetto.

Aiuta a prevenire i colpi

Ricerca su maiali con una predisposizione genetica a aterosclerosi - arterie strette e indurite che possono portare a infarto e ictus - hanno scoperto che quelli alimentati con mirtilli rossi secchi o succo di frutta ogni giorno avevano vasi sanguigni più sani e flessibili.

5. Germogli di broccoli

Sì, ne abbiamo già parlato - broccoli, bene. La notizia: i germogli di broccoli sono ancora meglio. A soli 3 giorni di vita, contengono almeno 20 volte tanto di sulforaphane glucosinolate (SGS) che lotta contro la malattia quanto le verdure di sambuco; SGS ha dimostrato di:

Uccidere i tumori La sostanza chimica innesca enzimi nel corpo che uccidono le cellule tumorali o impediscono loro di crescere. Solo 1 oncia di germogli ha tanto di SGS quanto 1 1/4 di libbre di broccoli.

Proteggi il tuo cuore Le persone che hanno mangiato circa mezzo bicchiere al giorno di germogli hanno abbassato il loro colesterolo totale di una media di 15 punti e le donne nello studio hanno aumentato il loro colesterolo buono di 8 punti - in solo 1 settimana , trovato uno studio pilota giapponese.

Salva la vista L'esposizione alla luce solare UV nel tempo può portare a una condizione agli occhi chiamata maculare degenerazione, che è la causa numero uno della cecità negli anziani degli Stati Uniti. I ricercatori della Johns Hopkins hanno stabilito che queste verdure possono proteggere le cellule della retina dai danni della luce ultravioletta.

6. Kefir

Questa bevanda al latte coltivata si accumula nel calcio - una porzione da 8 once contiene il 30% dell'assunzione giornaliera raccomandata - e contiene batteri più benefici dello yogurt. Può anche:

Ridurre le allergie alimentari I topi nutriti con kefir hanno ridotto di tre volte la quantità di un anticorpo legato alle allergie alimentari, affermano ricercatori in un'università agricola.

Battaglia Cancro

Le donne di 50 anni e più che hanno consumato prodotti a base di latte fermentato avevano un rischio inferiore rispetto a quelli che ne mangiavano poco o nulla.

Evitare di innescare l'intolleranza al lattosio

Kefir contiene lattasi, il enzima che le persone con intolleranza al lattosio mancano, dicono i ricercatori della Ohio State University. E il gusto? Come lo yogurt bianco, solo un po 'più sottile.

Aggiungi alcuni di questi superalimenti alla tua dieta ogni giorno. Cerca il nostro Recipe Finder per piatti gustosi.

(pubblicato marzo 2007) Acquista Smart
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Mangiare 1 1/2 once (un paio di manciate) di noci come spuntino giornaliero può ridurre il rischio di malattie cardiache e diabete, dicono i ricercatori dell'USDA - ma solo il 34% delle persone mangia qualsiasi nocciolina, riferisce un sondaggio governativo.