La ragione sorprendente Gli amanti del cibo hanno un BMI inferiore | Prevenzione

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Quando pensi di buongustai - sai, quegli ardenti epicurei che amano cucinare, scoprire nuove tendenze alimentari e sono disposti a provare praticamente qualsiasi piatto - le parole "magro" e "sano" probabilmente non vengono in mente. Ma un nuovo studio pubblicato in Obesità mostra che mangiare avventurosamente come un buon culinario può aiutarti a rimanere magro. (Per ulteriori suggerimenti sulla salute, prova GRATIS la Prevenzione + 12 regali GRATUITI.)

I ricercatori della Cornell University Food and Brand Lab hanno intervistato circa 500 donne americane di tutti i diversi background e stili di vita, chiedendo loro domande dettagliate sulle loro abitudini alimentari. Scoprirono che, in media, le donne che mangiavano più avventurosamente - quelli che provavano molti nuovi alimenti come kimchi, coniglio, alghe, uova di quaglia e seitan - avevano un BMI significativamente più basso rispetto alle donne che non lo facevano.

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Perché? I ricercatori sospettano che la risposta sia in cucina.

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Il sondaggio mostrava che i buongustai avventurosi erano più propensi ad ospitare gli amici per la cena ed erano più interessati a cucinare come un modo per connettersi con la loro eredità - entrambi gli indicatori che cucinano più frequentemente a casa. E questa è un'abitudine importante da adottare, dal momento che ricerche precedenti dimostrano che preparare i propri pasti è un modo comprovato per ridurre le calorie e mantenere un BMI inferiore.

I mangiatori avventurosi hanno anche riferito di essere meno preoccupati di quanto fosse facile un cibo preparare e quanto costa. Poiché alcuni cibi più sani come la carne magra e i frutti di mare freschi, il 100% di cereali integrali e le verdure crude possono essere più costosi e / o richiedere più tempo di preparazione in cucina, gli autori ritengono che i mangiatori avventurosi siano disposti a concedersi le opzioni più costose ma più sane a il negozio di alimentari.

"Questi risultati sono importanti per la dieta perché dimostrano che la promozione del mangiare avventuroso può fornire un modo per le persone, in particolare le donne, di perdere o mantenere il peso senza sentirsi limitato da una dieta rigorosa", coordina Brian Wansink, PhD , ha dichiarato in un comunicato stampa.

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